2.虾米用温水泡发

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烧制菜肴的食材经常需经炸煎后再勾芡汁,使得油脂取淀粉连络,食用时等闲正正在不知不觉中摄取过量油脂以致热量超标,减肥时期需寄望控制份量。1.将菜花去掉叶、海米烧菜花根、老筋,改刀切成平...

  烧制菜肴的食材经常需经炸煎后再勾芡汁,使得油脂取淀粉连络,食用时等闲正正在不知不觉中摄取过量油脂以致热量超标,减肥时期需寄望控制份量。

  1.将菜花去掉叶、海米烧菜花根、老筋,改刀切成平均的块,洗净,用沸水煮1―2分钟。2.虾米用温水泡发,洗净泥沙,捞出;起锅,用40克花生油煸炒虾米及葱姜片,煸出喷鼻香味后烹入料酒,插足鸡汤50毫升、盐、糖,放入菜花烧2―3分钟,插足味精,用水淀粉勾芡,翻锅,最后插足10克熟油,即可出锅拆盘。


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